WeGen farming 名字结合你与我（We）及再生（Regenerative）的概念，
广邀社会各界人士一起品尝可持续发展的味道。
天然酵素不但能强化土壤，防止害虫，更有助提升食材的味道。
WeGen farming 再生农业的一大特色，是给餐前厨余赋予第二生命，形成可持续循环经济模式。
美心集团会在日常业务收集餐前厨余，如芒果皮、三文鱼骨、咖啡渣、蛋壳等，分类后送到本地合作伙伴鸿日农庄，由农庄主理人黄展明（明哥）将这些 生物资源转化成多种酵素及肥料，按田地和农作物的不同阶段，施于田间，取代化肥。 这些天然酵素不但能强化土壤，防止害虫，更有助提升食材的味道。 收成后，这些季节性食材会由农场直送至美心旗下餐厅，经大厨巧手炮制成时令菜式给顾客享用。
餐前厨余如芒果皮等会定期由美心的设施送到农场。
厨余先由机器打碎，再由农夫以不同的比例加水并发酵。
不同的「果酵」、「鱼酵」等酵素会用于不同种植阶段和农作品种。
「零农药耕作」 维持生态平衡
WeGen farming 再生农业合作伙伴鸿日农庄的主理人黄展明（明哥）一直致力研究土地友善的「零农药耕作」，利用美心收集的餐前厨余生产酵素及肥料滋养土壤，实践零农药、 零化肥的种植方式，令土壤和水资源保持干净，免受化学品污染。 明哥会顺应二十四节气，并加入轮作及混作等技术，耕种出最合时的蔬果。 为实践再生农业，农庄强调与大自然各种生物分享农作物，维持生物多样性，实现农业与自然和谐共生的理想；而再生农法亦因为长远保护土壤，促进碳截存而得以封存更多有机碳于 土壤之中，有助维系碳平衡，延缓温室效应。
除了推动循环经济及零农药耕作，WeGen farming 再生农业同时强调 farm-to-table 农场直送的优质餐饮体验。 采用本地农庄出产的时蔬，不但因路程较短而能够减低运送的碳排放，农庄主理人明哥亦分享：
更重要的是代表蔬果可以在最成熟、最好味的状态才收割，直送餐厅，绝非坊间一般以农药推动产量的食材可媲美！
在种植区的周边种了害虫较爱吃的十字花科植物（如菜心），能引走害虫，不咬食主要农作物。
蜜蜂是很好的传粉昆虫，明哥特意养了几箱，非为蜂蜜，而是为了建造一个生物多样性更丰富的环境。
鸿日农庄的鱼塘欢迎鸟儿做访，强调自然动物和农场其实是身处同一个生态系统之一，互相依靠。
